A cozinha: o verdadeiro coração da casa

Em 2010, a extraordinária escritora gastronómica Nigella Lawson destacou - e cimentou na consciência do mundo do design - uma nova forma de pensar sobre a cozinha. "A cozinha não é apenas uma divisão, mas um palácio de prazeres", afirmou, explicando ainda que, para ela, o essencial mais importante da cozinha era... um sofá.

Com esse decreto, deu início a uma nova era na forma como as cozinhas eram projetadas. Em última análise, Nigella queria dizer que a cozinha é o coração da casa - o que não é um sentimento novo em si. O que insinuou é que tem de ser um lugar confortável, convidativo, onde se queira passar muito tempo. Foi um grande passo em relação à versão do coração da casa dos anos 70 - todas as superfícies brilhantes feitas pelo homem e a eficiência virada para o futuro. Das cores berrantes nos anos 80 e do minimalismo elegante e metalizado da cozinha de sonho nos anos 90. Este era um espaço familiar, um centro de entretenimento para os amigos se sentarem e beberem vinho, rirem e conversarem enquanto se mexia a massa ao fogão.

Mais de uma década depois, a estética evoluiu, mas o sentimento manteve-se o mesmo. As maiores tendências de cozinha que saíram da feira de mobiliário Salone del Mobile, em Milão, na primavera passada, foram as ilhas arredondadas - esferas em forma de meia-lua fixadas na extremidade da bancada (normalmente no mesmo material) para os convidados se sentarem à volta a conviver.

Os bancos de balcão tornaram-se extremamente almofadados - o designer de interiores Staffan Tollgard diz-me que são uma obsessão sua e fundamentais para a forma como as pessoas gostam de viver atualmente (e uma utilização muito melhor do espaço comparativamente ao sofá da Nigella, sejamos honestos). Ao pequeno-almoço, alguém estará a fazer panquecas, à noite a servir bebidas. Bancos de bar confortáveis, onde as pessoas se queiram sentar, são a chave para esta forma de viver, de se agruparem e de estarem juntos.

Mas talvez a chave para fazer da cozinha o coração da casa seja a utilização da cor. Os tons que emergem de muitos dos meus designers favoritos são o terracota (pintei a minha própria despensa em Hari do Atelier Ellis - quente e estimulante), os tons de madeira, que evocam instantaneamente uma ligação calma ao mundo natural e os tons suaves e acolhedores de cinzento.

Em conjunto, esta paleta percorre o espetro da alegria energizante e da suavidade calmante. A proporção perfeita para combinar este aspeto são os armários de madeira, toques de terracota (ou outra tonalidade solarenga à sua escolha) e, depois, o cinzento como pormenor, para esbater os contrastes entre os outros acabamentos.

Veja-se, por exemplo, a nova linha de design de eletrodomésticos de encastre Smeg - Neptune Grey. Os seus painéis são moldados num agradável tom de rola, quer ao lado do vidro do forno, quer a cobrir o exaustor, envolvendo o espaço à sua volta com uma suavidade que parece acalmar o ar. Este acabamento permite que o olhar deslize sobre ele, criando um espaço onde o objetivo não é a funcionalidade, mas sim o convívio. O verdadeiro coração da casa.